Eisen auf den Teller

Kursbeschreibung

Eisen steckt nicht nur in Fleisch: Auch Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse, Samen und viele weitere pflanzliche Lebensmittel liefern wertvolles Eisen. Doch wie gut dieses Eisen tatsächlich aufgenommen wird, hängt auch davon ab, womit es kombiniert und wie es zubereitet wird. Ernährungstherapeutin Hanna Thuile zeigt, wie sich pflanzliche Eisenquellen genussvoll und unkompliziert in den Alltag integrieren lassen.

Sie lernen, wie Sie die Eisenaufnahme im Darm unterstützen können, welche Lebensmittel sich dafür besonders gut kombinieren lassen und worauf es bei der pflanzlichen Eisenversorgung ankommt.

Dazu werden gemeinsam eisenreiche, alltagstaugliche und abwechslungsreiche Rezepte zubereitet – für mehr pflanzliche Vielfalt und eine gute Eisenversorgung.