Teigtaschen aus dem Alpenraum
Variationen in Teig, Form, Füllung ...
Kursbeschreibung
Schlutzer, Casoniei, Scarpinocc: Überall im Alpenraum wurden und werden Teigtaschen nach alter Tradition hergestellt. Heute kennen wir sie mit vielen Gemüsesorten wie Kürbis, Radicchio oder Pilzen und unterschiedlichen Teigen aus Kartoffeln, Vollkornmehlen und alternativen Mehlsorten wie Buchweizenmehl oder Kichererbsenmehl. Zusammen bereiten wir eine Auswahl zu, erfahren Hintergründe und verkosten die Teigtaschen.
Der Kurs zum Buch von Irene Hager: https://www.raetia.com/de/neuerscheinungen/1064-teigtaschen-aus-den-alpen.html
Zielgruppe:
Interessierte
Referent/in:
Irene Hager von Strobele
Sachbuchautorin, Pädagogin
Seminargebühr inkl. Verkostung:
65,00 €
Veranstalter:
Bildungshaus Schloss Goldrain
Zeiten:
Do. 01.10.2026 15:30-20:30 Uhr
mitzubringen:
10,00 € Materialspesen direkt an die Referentin vor Ort zu bezahlen; Schürze, kleine Transportbox
Neuauflage: